Receita super rápida e fácil pra quem não quer ter trabalho de fazer algo Gourmet demorado.

Ingredientes (Escalopes):

• 500gr de Filé Mignon cortado em bifinhos
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Fondor a gosto
• 2 collheres (sopa) de manteiga

Ingredientes (Molho):

• 1/2 cebola média ralada
• 1/2 tablete de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 copo de água (250ml)  para dissolver a farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de molho ingles
• 1 colher (sopa) de vinho branco suave
• Champignon laminado a gosto (opcional)

Modo de Fazer:

1. Tempere os escalopes com sal, fondor e pimenta do reino.
2. Frite os escalopes na manteiga e reserve.
3. Em seguida, para o molho, doure a cebola na manteiga que fritou os escalopes até que ela fique um pouco caramelizada (eu acrescentei um pouquinho a mais de manteiga, não muita, para não ficar muito seca a cebola).
4. Em seguida adicione o caldo de carne e refogue até que ele dissolva.
5. Adicione a água com a farinha dissolvida (em fogo bem baixo), o molho ingles e o vinho.
6. Mexa bem e espere engrossar.
7. Adicione o champignon laminado.
8. Acerte o sal (pode adicionar Fondor e pimenta do reino também) e regue os escalopes com esse molho.
9. Sirva com Arroz branco, Arroz de açafrão ou até mesmo Purê de Batatas ou Purê de Mandioquinha.