Ingredientes:

Picadinho:

• 1kg de filé mignon
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola média picada
• 4 tomates picados
• 3 batatas doce picadas (opcional)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• ½ xícara de salsinha

Farofa de Banana:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola média picada
• 3 bananas prata cortadas em rodelas
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 2 colheres (sopa) de saldinha picada

Ovo pochê:

• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) de vinagre

Modo de fazer:

Picadinho:

1. Aqueça o azeite em uma panela e doure a carne. Acrescente o alho, a cebola e refogue-os.
2. Em seguida, acrescente o tomate, a batata, o sal, a pimenta-do-reino e cubra-os com a água.
3. Cozinhe por 20 minutos ou até que as batatas estejam macias.
4. Deixe esfriar a panela, abra-a e acrescente a salsinha picada. Misture e sirva-a com a farofa de banana e arroz branco.

Farofa de banana:

1. Aqueça a manteiga em uma panela e doure o alho e a cebola. Acrescente a banana e refogue-a.
2. Em seguida, acrescente a farinha, o sal, a pimenta-do-reino e, por fim, a cebolinha, a salsinha e misture bem. Reserve.

Ovo pochê:

1. Em uma vasilha média de vidro coloque 1 xícara de chá de água fervendo.
2. Com muito cuidado adicione 1 colhe de sopa de vinagre e mecha bem. Enquanto a água ainda estiver em movimento, abra um ovo e coloque a vasilha. O ovo começará imediatamente o processo de cozimento.
3. Na sequência, coloque a vasilha no microondas e aqueça em potência máxima por 30 segundos. Caso você prefira a gema mais dura coloque mais 30 segundos, deixando por até 1 minuto e meio.

Harmonização: Vinho Tinto

Rendimento: 4 porções muito bem servidas.