Tempo de Preparo: Em média 30 a 35 minutos

Rendimento: Serve 2 pessoas

Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 2 colheres (sopa) de manteiga de salsa ou manteiga normal.
• 4 colheres (sopa) de creme de ricota
• 1 cebola média picada em cubinhos
• 2 dentes de alho amassados
• Parmesão ralado para salpicar sobre as berinjelas
• Quanto baste de orégano
• Quanto baste de gengibre em pó
• Quanto baste de pimenta-do-reino moída
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de páprica picante

Modo da Fazer:

1. Corte as berinjelas ao meio e coloque-as de molho em água com vinagre e sal por uns 10 minutos.
2. Ponha para cozinhar por 10 minutos em água fervente.
3. Retire a polpa e reserve as cascas.
4. Refogue a cebola e o alho na manteiga se salsa ou manteiga normal.
5. Coloque a polpa da berinjela e deixe fritar um pouco.
6. Coloque o creme de ricota e tempere com sal, pimenta do reino, páprica picante e o gengibre.
7. Deixe pegar um pouco de consistência, recheie as cascas.
8. Salpique com queijo ralado e orégano e leve ao forno para gratinar por uns 5 minutos.