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postheadericon Pão Italiano Recheado

Pão Italiano Recheado

E o friozinho continua né pessoal?! Friozinho combina muito com Vinho, porém vinho sem acompanhamento não rola, verdade?!

É por isso que hoje venho compartilhar com vocês um aperitivo super fácil e prático para acompanhar um delicioso vinho com aquela companhia toda especial. Hoje vou ensinar vocês a fazerem um Pão Italiano Recheado.

Receita super versátil e deliciosa! Só recebi elogios todas as vezes que fiz!

Os ingredientes que vou descrever para o recheio são os que eu utilizei, mas nada impede que você faça variações e crie o seu próprio recheio..Tenho certeza que vai ficar divino de igual forma!

Ingredientes:

  • 1 pão italiano redondo médio (se você quiser fazer o próprio pão, a receita está aqui)
  • 300 g de muçarela em fatias
  • 100 g de salame hamburguês (eu utilizei o hamburguês porque acho mais suave que o italiano, mas fica ao seu gosto substituir pelo italiano)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga de salsa
  • Queijo Parmesão ralado na hora, à gosto (para salpicar sobre o pão)
  • Azeite, à gosto
  • Orégano, a gosto (opcional)

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postheadericon Caldo cremoso de Batata com Bacon e Alho-Poró

caldo

Oi Pessoal!! Quanto tempo!! Andei um tempo sumida, mas vamos voltar a ativa, cozinhando sempre!

Tá frio aí hoje?! Aqui em Mumu City está um frio sem precedentes… noites com menos de 10ºC…Masssss um caldinho bemmm gostoso, bemmm quentinho e feito com muito amor aquece não só o frio como também o coração, né?!

Ontem queria fazer um Creme de aspargos, porém não encontrei aspargos frescos, então tive que me virar com o que tinha em casa e criei essa receita, que hoje compartilho com vocês! O resultado me surpreendeu positivamente e virou o meu novo caldo queridinho, além de super fácil de fazer!

Vamos aos ingredientes?!

Ingredientes:

  • 6 Batatas inglesas médias
  • 1,5L de Caldo de Carne (se não tiver caldo de carne caseiro em casa, pode estar utilizando 2 cubinhos de caldo de Bacon dissolvidos em 1,5 L de água)
  • 1 talo de Alho-Poró picadinho
  • 300 g de Bacon picado em cubinhos (Eu utilizei o Bacon Artesanal da Cozinha da Nat, com muito menos gordura e com sabor mais suave que os industrializados)
  • 300 g de Muçarela ralada
  • Sal, à gosto
  • Pimenta do Reino, à gosto
  • Molho de Pimenta Tabasco, à gosto
  • Cebolinha Verde, a gosto

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postheadericon Docinho de Leite Ninho (Receita Márcia Miquilini)

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Quem não teve e ainda tem esse delicioso docinho como parte de sua infância?! Eu pelo menos guardo até hoje comigo ótimas lembranças da infância quando coloco essa iguaria na boca.

Dos docinhos de festas infantis, o de Leite Ninho é sem dúvidas o meu favorito em disparada, ganhando até mesmo do famoso brigadeiro!

Hoje vou compartilhar com vocês o melhor doce de Leite Ninho do planeta e a receita é de uma amiga muito querida, Márcia Miquilini. Vamos anotar os ingredientes?

Ingredientes:

  • 1 lata de Leite Ninho
  • 1 lata de Açúcar Refinado (Use a mesma lata do Leite Ninho pra medir o açúcar, ele tem que ficar rente a borda da lata)
  • 1 vidro de Leite de Coco (o vidro menor)
  • Açúcar suficiente para passar por fora dos docinhos
  • Cravos da Índia para colocar em cada docinho
  • Forminhas de papel para docinhos

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postheadericon Feliz Páscoa!

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Queridos amigos e leitores, a Páscoa é amor, fraternidade, união. Cristo morreu, mas ressuscitou, e fez isso somente para nos ensinar a matar nossos piores defeitos e ressuscitar as maiores virtudes sepultadas no íntimo de nossos corações. Que esta seja a verdade da sua e da nossa Páscoa!

O meu desejo é que o seu domingo seja muito feliz e abençoado!

Feliz Páscoa!

postheadericon Conheça as características e preparo de 13 Peixes super saborosos

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Apesar do nosso país ter um extenso litoral, com uma fauna marinha incrível, infelizmente o Peixe não é a primeira opção na mesa dos brasileiros. Uma pena, pois se trata de uma das Carnes mais sudáveis. A desculpa as vezes é por conta do Preço Alto, pois alguns cortes de carne vermelha e até mesmo o frango, são mais baratos que o próprio peixe.

Existe também a explicação por conta da cultura familiar, onde tudo que se come quando criança é reproduzido com frequência na vida adulta. Se você quando criança não teve o hábito de comer peixe com frequência, provavelmente não o terá depois de adulto.

Além disso existem as pessoas que têm preguiça de comer peixe decido aos espinhos e acabam por não explorar as diversas variedades de peixes disponíveis no mercado.

Pensando em tudo isso, reuni alguns tipos de peixes com maior aceitação no paladar brasileiro para falar sobre suas características e sugestões de preparo. Se você, como a maioria das pessoas que cozinham, também já passou pela dúvida de comprar um belo peixe mas na hora de cozinhá-lo ficar em dúvida de qual seria a melhor forma de prepará-lo, este artigo vai te ajudar a esclarecer um pouco as idéias.

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postheadericon Salada de Bacalhau com Grão de Bico

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E a Semana Santa chegou, e junto com ela só nos vem a cabeça 3 coisas para comer: Chocolate, Peixes e ele que não podia faltar, o Bacalhau!

Para celebrar essa semana importante que marca a Paixão de Cristo e sua Ressurreição, preparei uma receitinha de Bacalhau com Grão de Bico que é super versátil e você pode fazer várias variações ao seu gosto. Não tem erro! Fica uma delícia!

Vamos conferir então a receita?!

Ingredientes:

  • 300g de bacalhau (se você quiser usar aquele Bacalhau que já compramos desfiado e dessalgado no mercado, também pode)
  • 200g de grão-de-bico cozido e escorrido
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada ou ralada (Cuidado ao ralar a cebola, já falei isso aqui. Jamais use aquela água que solta da cebola, se não toda a sua comida ficará amarga)
  • 1 tomate sem sementes cortado em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 10 azeitonas pretas picadas (opcional)
  • 1 Vidro pequeno de palmito picado
  • Uva-passa, a gosto
  • Ervilhas, a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal, a Gosto

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postheadericon Espetinhos de Frango com Especiarias

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Comer Frango com frequência está cada vez mais se tornando um hábito dos brasileiros, devido as necessidades de se alimentar de maneira mais saudável evitando cada vez mais a carne vermelha. Mas comer frango sempre do mesmo jeito, temperado igualzinho todos os dias, vai indo cansa né?

Por este motivo devemos estar sempre tentando inovar transformando o habitual em algo um tanto quanto diferente e delicioso! Quem não gosta né?!

A Cozinha da Nat testou e adaptou esta receita e o resultado foi magnífico! Hoje vamos aprender a fazer espetinhos de frango marinados com especiarias e iogurte natural. Só de falar já deu água na boca né?! Então vamos logo aprender a fazer? Anote aí os Ingredientes!

Ingredientes (para o espetinho):

  • 500 g de peito de frango em cubinhos
  • 1/2 pote de iogurte natural (85 g)
  • 1 dente de alho
  • raspas de 1 limão
  • 2 colheres (chá) de páprica doce
  • 1/2 colher (chá) de semente de coentro (Opcional, já que não é um dos ingredientes mais fáceis de se encontrar. Se você fizer sem, vai ficar gostoso da mesma forma)
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó (Opcional, já que a canela as pessoas ou amam ou odeiam. Então se você é como eu, que não curte Canela, não coloque)
  • 1/2 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1/2 colher (chá) de cominho em pó
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Azeite a gosto
  • Espetos de bambu para churrasco de 25 cm

Ingredientes (para o molho agridoce):

  • 1 colher (sopa) de Nam Pla (Molho de Peixe) (como o Nam Pla também não é muito fácil de comprar em qualquer mercado, você pode estar substituindo por 2 colheres de sopa de Molho de Ostras, que está ficando um pouco mais popular nos mercados. Já fiz com os dois e ficou tão gostoso quanto!)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de molho de pimenta doce (Sweet Chilli Sauce), estilo Thai.
  • 1/2 colher (chá) de azeite de oliva

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postheadericon 8 de Março – Dia Internacional da Mulher

Não poderia deixar de Parabenizar a todas nós, Mulheres, com uma singela homenagem a nossa saudosa Ofélia!

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