Que tal um jantarzinho pra impressionar os convidados, cujo modo de preparo super fácil de fazer e ainda por cima fique uma delícia?!

Hoje vamos de Medalhão de filé ao molho de vinho acompanhado por Arroz à Piamontese! O nome assusta mas você já vai ver como é super fácil de fazer!

Esta receita serve 4 pessoas, muito bem servidas.

Ingredientes:

Molho de Vinho:

• 30g de açúcar refinado
• 700ml de vinho tinto seco de boa qualidade
• 1 folha de louro
• 1 dentre de alho inteiro
• Sal a gosto
• 3 colheres (chá) de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de água

 Arroz:

• ½ cebola picada
• Azeite para refogar
• 3 xícaras de arroz cozido
• 1 xícara de creme de leite (eu utilizei o creme fresco, mas se você não encontrar fácil em sua cidade, pode utilizar o de caixinha)
• 1 xícara de parmesão ralado de boa qualidade
• ½ + ½ xícara de leite
• 8 Champignons picados
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

 Medalhão de Filé:

•  4 medalhões de filé (aproximadamente 90g a 120g cada)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Manteiga de Salsa (receita aqui)
• Azeite
• Alecrim, a gosto

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O arroz está presente diariamente nos pratos de todos os brasileiros, é um dos grãos mais consumidos no mundo e considerado a principal fonte de carboidrato diária da maioria da população.

Uma colher de sopa de arroz contém aproximadamente 40 calorias e, na hora do preparo, não há uma receita certa: cada um tem modo de fazer, com o tempero e os incrementos que mais gosta.

Confira abaixo 9 dicas para variar o modo de fazer deixando seu arroz diário ainda mais saudável!

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O preparo do arroz é bastante simples e rápido, porém um pequeno descuido pode levar tudo a perder. Às vezes, sem querer, esquecemos o arroz no fogo enquanto fazemos outra coisa e quando percebemos… Puff! Ele queimou! O que fazer para não perdê-lo? Algumas dicas simples podem ajudar  a aproveitar o arroz queimado.

Dica nº 1: Assim que perceber que o arroz queimou, retire imediatamente do fogo e, ainda com vapor, coloque a panela dentro de um recipiente com água fria. Depois de alguns minutos, o cheiro irá desaparecer, aí é só retirar o arroz da panela, sem raspar o fundo e colocar em outro recipiente.

Dica nº 2: Apague o fogo imediatamente e coloque um pão amanhecido ou uma cebola cortada ao meio (a cebola deve ser colocada entre o arroz) dentro da panela. Tampe a panela e depois de 15 minutos, o cheiro de queimado desaparecerá. Transfira então o arroz para outro recipiente, sem raspar o fundo da panela.

Dica nº 3: Retire a panela do fogo e enfie um garfo diversas vezes no arroz (até o fundo da panela), facilitando a saída do vapor entre o alimento. Deixe esfriar um pouco e transfira para outro recipiente, também sem raspar o fundo da panela.

Vale lembrar que essas dicas funcionam se o arroz não estiver queimado exageradamente. Não quero que você queime o seu arroz, mas caso aconteça, espero que estas dicas sejam úteis.