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Medalhão de Filé ao Molho de Vinho Tinto e Arroz à Piamontese
Que tal um jantarzinho pra impressionar os convidados, cujo modo de preparo super fácil de fazer e ainda por cima fique uma delícia?!
Hoje vamos de Medalhão de filé ao molho de vinho acompanhado por Arroz à Piamontese! O nome assusta mas você já vai ver como é super fácil de fazer!
Esta receita serve 4 pessoas, muito bem servidas.
Ingredientes:
Molho de Vinho:
- 30g de açúcar refinado
- 700ml de vinho tinto seco de boa qualidade
- 1 folha de louro
- 1 dentre de alho inteiro
- Sal a gosto
- 3 colheres (chá) de amido de milho
- 3 colheres (sopa) de água
Arroz:
- ½ cebola picada
- Azeite para refogar
- 3 xícaras de arroz cozido
- 1 xícara de creme de leite (eu utilizei o creme fresco, mas se você não encontrar fácil em sua cidade, pode utilizar o de caixinha)
- 1 xícara de parmesão ralado de boa qualidade
- ½ + ½ xícara de leite
- 8 Champignons picados
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Medalhão de Filé:
- 4 medalhões de filé (aproximadamente 90g a 120g cada)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Manteiga de Salsa (receita aqui)
- Azeite
- Alecrim, a gosto