Receitas relacionadas a ‘Bacalhau’
Salada de Bacalhau com Grão de Bico
E a Semana Santa chegou, e junto com ela só nos vem a cabeça 3 coisas para comer: Chocolate, Peixes e ele que não podia faltar, o Bacalhau!
Para celebrar essa semana importante que marca a Paixão de Cristo e sua Ressurreição, preparei uma receitinha de Bacalhau com Grão de Bico que é super versátil e você pode fazer várias variações ao seu gosto. Não tem erro! Fica uma delícia!
Vamos conferir então a receita?!
Ingredientes:
- 300g de bacalhau (se você quiser usar aquele Bacalhau que já compramos desfiado e dessalgado no mercado, também pode)
- 200g de grão-de-bico cozido e escorrido
- 2 colheres (sopa) de cebola picada ou ralada (Cuidado ao ralar a cebola, já falei isso aqui. Jamais use aquela água que solta da cebola, se não toda a sua comida ficará amarga)
- 1 tomate sem sementes cortado em cubinhos
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 10 azeitonas pretas picadas (opcional)
- 1 Vidro pequeno de palmito picado
- Uva-passa, a gosto
- Ervilhas, a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal, a Gosto
Fricassê de Bacalhau
Cozinha da Nat também está em ritmo de Páscoa! Que tal esse fricassê de bacalhau nesse feriadão de semana santa?!
Anote os ingredientes!
Ingredientes (Bacalhau):
- 1kg de bacalhau dessalgado e desfiado
- azeite de oliva
- 2 dentes de alho
- 2 cebolas pequenas raladas
- 1 tomate cortado em cubos (sem sementes)
- sal a gosto
- 1 pitada de páprica picante (cuidado porque tem umas pápricas bemmm picantes! Coloque sempre aos poucos e prove.)
- salsinha a gosto
- 250 g de requeijão cremoso
- 300 g de mussarela
- queijo parmesão para salpicar por cima
Ingredientes (Creme):
- 2 latas de milho verde escorrido
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- sal se necessário.
Escondidinho de Bacalhau na Batata
Receitinha muito prática pra quem é amante de batata assada, super simples de fazer!
Ingredientes:
- 4 batatas grandes com casca
- 1 kg de sal grosso
- 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga de salsa
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 gemas
- 1/2 xícara de creme de leite (de preferencia fresco, mas caso não tenha pode ser o de caixinha mesmo)
- Sal a gosto
- Pimenta branca moída a gosto
- Lemon Pepper a gosto (aquela pimenta do reino com limão em pó)
- 200 gr de Bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 dente de alho amassado
Bolinho de Bacalhau
Pessoal, que tal um bolinho de bacalhau, super fácil, rápido, prático de fazer e acima de tudo, delicioso?! Hmmm…acho que gostaram da ideia né?! Afinal bolinho de bacalhau é sempre uma boa pedida em qualquer ocasião.. Anotem então a receita:
Ingredientes:
- 300 gr de batatas
- 300 gr de mandioca (ou macaxeira)
- 500gr de bacalhau sem espinhos, desfiado e dessalgado
- 4 dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Salsinha picadinha a gosto
Conchiglione de Bacalhau ao Molho de Queijo (Minha especialidade)
Ingredientes:
Recheio
- 125 ml de água fervente (½ xícara de chá)
- 200 g de batata cortada em cubos pequenos (1 xícara de chá)
- 2 dentes de alho descascado
- 1 colher (sopa) de azeite
- ½ cebola picadinha em cubos pequenos (½ xícara de chá)
- 1 colher (chá) de alho picadinho
- 400 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado (Geralmente encontra-se pacotes de 400g já no mercado)
- 100 g de champignons picadinho (½ xícara de chá)
- Salsinha picadinha a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto (Eu praticamente nem coloco sal, porque mesmo o bacalhau dessalgado, ainda fica com um pouco de sal, então sempre prove antes de acertar o sal para não passar do ponto)
Molho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 400 g de requeijão cremoso
- ½ litro de creme de leite fresco (Se for difícil achar creme de leite fresco em sua cidade, pode usar o de caixinha. 2 caixinhas é o suficiente)
- 250 g de conchiglione cozido “al dente”
- Queijo parmesão ralado a gosto