E a Semana Santa chegou, e junto com ela só nos vem a cabeça 3 coisas para comer: Chocolate, Peixes e ele que não podia faltar, o Bacalhau!

Para celebrar essa semana importante que marca a Paixão de Cristo e sua Ressurreição, preparei uma receitinha de Bacalhau com Grão de Bico que é super versátil e você pode fazer várias variações ao seu gosto. Não tem erro! Fica uma delícia!

Vamos conferir então a receita?!

Ingredientes:

• 300g de bacalhau (se você quiser usar aquele Bacalhau que já compramos desfiado e dessalgado no mercado, também pode)
• 200g de grão-de-bico cozido e escorrido
• 2 colheres (sopa) de cebola picada ou ralada (Cuidado ao ralar a cebola, já falei isso aqui. Jamais use aquela água que solta da cebola, se não toda a sua comida ficará amarga)
• 1 tomate sem sementes cortado em cubinhos
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 10 azeitonas pretas picadas (opcional)
• 1 Vidro pequeno de palmito picado
• Uva-passa, a gosto
• Ervilhas, a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal, a Gosto

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Cozinha da Nat também está em ritmo de Páscoa! Que tal esse fricassê de bacalhau nesse feriadão de semana santa?!

Anote os ingredientes!

Ingredientes (Bacalhau):

• 1kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• azeite de oliva
• 2 dentes de alho
• 2 cebolas pequenas raladas
• 1 tomate cortado em cubos (sem sementes)
• sal a gosto
• 1 pitada de páprica picante (cuidado porque tem umas pápricas bemmm picantes! Coloque sempre aos poucos e prove.)
• salsinha a gosto
• 250 g de requeijão cremoso
• 300 g de mussarela
• queijo parmesão para salpicar por cima

Ingredientes (Creme):

• 2 latas de milho verde escorrido
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• sal se necessário.

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Receitinha muito prática pra quem é amante de batata assada, super simples de fazer!

Ingredientes:

• 4 batatas grandes com casca
• 1 kg de sal grosso
• 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga de salsa
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 gemas
• 1/2 xícara de creme de leite (de preferencia fresco, mas caso não tenha pode ser o de caixinha mesmo)
• Sal a gosto
• Pimenta branca moída a gosto
• Lemon Pepper a gosto (aquela pimenta do reino com limão em pó)
• 200 gr de Bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 dente de alho amassado

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Pessoal, que tal um bolinho de bacalhau, super fácil, rápido, prático de fazer e acima de tudo, delicioso?! Hmmm…acho que gostaram da ideia né?! Afinal bolinho de bacalhau é sempre uma boa pedida em qualquer ocasião.. Anotem então a receita:

Ingredientes:

• 300 gr de batatas
• 300 gr de mandioca (ou macaxeira)
• 500gr de bacalhau sem espinhos, desfiado e dessalgado
• 4 dentes de alho
• Sal a gosto
• Pimenta do reino moída a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Salsinha picadinha a gosto

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Ingredientes:

Recheio

• 125 ml de água fervente (½ xícara de chá)
• 200 g de batata cortada em cubos pequenos (1 xícara de chá)
• 2 dentes de alho descascado
• 1 colher (sopa) de azeite
• ½ cebola picadinha em cubos pequenos (½ xícara de chá)
• 1 colher (chá) de alho picadinho
• 400 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado (Geralmente encontra-se pacotes de 400g já no mercado)
• 100 g de champignons picadinho (½ xícara de chá)
• Salsinha picadinha a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto (Eu praticamente nem coloco sal, porque mesmo o bacalhau dessalgado, ainda fica com um pouco de sal, então sempre prove antes de acertar o sal para não passar do ponto)

Molho

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 400 g de requeijão cremoso
• ½ litro de creme de leite fresco (Se for difícil achar creme de leite fresco em sua cidade, pode usar o de caixinha. 2 caixinhas é o suficiente)
• 250 g de conchiglione cozido “al dente”
• Queijo parmesão ralado a gosto

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