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Receitas relacionadas a ‘berinjela’

postheadericon Bolinho Assado de Berinjela Vegano – Sem Glúten

bolinhos-de-berinjela

Que tal variarmos um pouquinho e cozinharmos algo bem saudável, simples e barato nesta quarta-feira de verão?! É…estou falando da Berinjela, um ingrediente simples, barato, saudável e versátil. Sei que muitos não curtem muito Berinjela por achá-la um pouco amarga, mas na receita de hoje, posso garantir que não fica nenhum resquício do amargor.

Hoje vamos fazer Bolinhos Assados de Berinjela Sem Glúten, super versáteis, assim como o ingrediente principal – A Berinjela. Você pode servir os bolinhos acompanhados de um macarrão igualmente sem glúten, com um molho de tomate de sua preferência, ou simplesmente pode comer os bolinhos puros, apenas como uma entradinha gostosa! Hmmm… está animando né?! Que tal irmos então ao que interessa, que são os Ingredientes e o Modo de Preparo?!

Ahhhhhh… é importante dizer que esta receita, rende 14 bolinhos se você utilizar como base de medido para cada um, uma colher de sopa. Claro que você pode fazer o seu bolinho do tamanho que preferir e assim variar o rendimento, mas o meu conselho é que não os faça muito maiores para que não fiquem crus por dentro.

Bom..agora sim vamos aos Ingredientes!

Ingredientes:

  • 1 Berinjela média
  • 1/2 cebola picada
  • 1/4 xíc. de cebolinha picada
  • 1/4 xíc. de salsinha picada
  • 1/2 xíc. de farinha de arroz
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal (precisará de um pouquinho mais para untar a assadeira)
  • Sal, à gosto
  • Pimenta do Reino, à gosto (opcional)

Leia o restante desta receita »

postheadericon Berinjela Recheada com Creme de Ricota

Berinjela-Recheada

Tempo de Preparo: Em média 30 a 35 minutos

Rendimento: Serve 2 pessoas

Ingredientes

  • 2 berinjelas médias
  • 2 colheres (sopa) de manteiga de salsa ou manteiga normal.
  • 4 colheres (sopa) de creme de ricota
  • 1 cebola média picada em cubinhos
  • 2 dentes de alho amassados
  • Parmesão ralado para salpicar sobre as berinjelas
  • Quanto baste de orégano
  • Quanto baste de gengibre em pó
  • Quanto baste de pimenta-do-reino moída
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de páprica picante

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