Olá pessoal, tudo bem? Quanto tempo né?

O Carnaval está chegando e logo depois já vem a Páscoa. Já pensou em aprender a trabalhar com chocolate ou até mesmo aperfeiçoar suas técnicas e ganhar dinheiro vendendo chocolates em casa?! Aproveite esta oportunidade!

O site Cozinha da Nat indica o Curso: Fundamentos do Chocolate. O curso ensina a trabalhar com o chocolate, falando sobre os tipos de chocolate, características, vantagens, coberturas fracionadas, derretimento, pré cristalização, choque térmico, tempo, temperagem, movimento, dicas importantes, cortando ou picando o chocolate, tudo isso e muitos outros conteúdos com receitas incríveis para você arrasar em qualquer produção de chocolate. Ele é composto por 5 vídeoaulas + 2 eBooks e ministrado pela conceituada Chef Ana Silvia Valadão, que foi campeã do reality show de confeitaria “Que Seja Doce” em 2016.

Através do link abaixo, você pode comprar o curso e começar agora mesmo a aprender as técnicas que farão você aumentar sua renda vendendo brigadeiros, bombons, ovos de páscoa e muito mais!

Quebre a barra de chocolate em pedaços menores.

Coloque em um refratário seco e leve ao microondas em potência média (50%) por 1 minuto.

Mas Atenção!!! Nunca derreta o chocolate de uma vez no microondas pois ele pode queimar. Coloque a vasilha no microondas, retire de 30 em 30 segundos e mexa vigorosamente com uma espátula seca (insisto em dizer “seco” porque qualquer gota d’agua vai dar problema aí no seu chocolate) para que o calor da vasilha vá derretendo o chocolate aos poucos.

Se você olhar lá dentro e notar que o chocolate ainda está inteirinho, não se convença pela aparência, tem que abrir e mexer, pois o chocolate derrete no microondas sem perder a forma, só mexendo mesmo para saber se já derreteu.

Caso ainda tenha pedaços, deixe por mais 30 segundos. Misture de novo e se precisar deixe por mais 30 segundos, até derreter completamente.

Você não sabe mudar a potência no microondas? A maior parte dos aparelhos mais atuais tem um botão de potência que você aperta consecutivas vezes até chegar àquela que deseja. Se o seu forno for até a potência 10, então vá até a 5. Se for até a 8, vá até a 4 e assim vai…

Dica: Se for chocolate branco, tenha mais cuidado ainda, pois o chocolate branco, por ter mais manteiga de cacau que os outros, queima mais rápido. Então retire a vasilha de 20 em 20 segundos para mexer.

Que tal deixar a semana bem adocicada?!

Ontem eu estava procurando um doce fácil e rápido de fazer, foi então que lembrei da velha e deliciosa Palha Italiana, que vamos combinar: é sempre uma delícia! Seja em casa vendo um filme, ou em um aniversário de criança, ou até mesmo sem motivos…

Resultado…fui pra cozinha e em menos de 30 minutos a Palha já estava prontinha no pirex, esperando esfriar pra cortar e passar no açúcar. Quer coisa mais rápida e simples?!

Anote aí então a receita.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó OU 4 colheres (sopa) de achocolatado (com chocolate em pó fica mais gostoso que achocolatado)
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 pacote de biscoito de maizena
• Açúcar para passar as palhas

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