Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão Conchiglione cozido “al dente”

Ingredientes para o Recheio:

• 400g de ricota amassada
• 120 gr de espinafre
• 1 ovo (gema)
• 60 g de queijo parmesão ralado
• Sal, pimenta branca e noz moscada a gosto
• 1 dente de alho cortado em cubinhos
• ½ cebola cortada em brunoise ou ralada
• 2 colheres (sopa) de creme de leite ou iogurte natural

Ingredientes para o Molho:

• 460 g de creme de leite fresco ou de lata com soro.
• Raspas de 1 limão siciliano (cuidado para não pegar a parte branca da casca, pois ela amarga)
• Suco de 1 limão siciliano
• Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• ½ cebola cortada em brunoise ou ralada
• 2 colheres (sopa) manteiga

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Ingredientes:

Recheio

• 125 ml de água fervente (½ xícara de chá)
• 200 g de batata cortada em cubos pequenos (1 xícara de chá)
• 2 dentes de alho descascado
• 1 colher (sopa) de azeite
• ½ cebola picadinha em cubos pequenos (½ xícara de chá)
• 1 colher (chá) de alho picadinho
• 400 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado (Geralmente encontra-se pacotes de 400g já no mercado)
• 100 g de champignons picadinho (½ xícara de chá)
• Salsinha picadinha a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto (Eu praticamente nem coloco sal, porque mesmo o bacalhau dessalgado, ainda fica com um pouco de sal, então sempre prove antes de acertar o sal para não passar do ponto)

Molho

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 400 g de requeijão cremoso
• ½ litro de creme de leite fresco (Se for difícil achar creme de leite fresco em sua cidade, pode usar o de caixinha. 2 caixinhas é o suficiente)
• 250 g de conchiglione cozido “al dente”
• Queijo parmesão ralado a gosto

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