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Receitas relacionadas a ‘crosta de gergelim’

postheadericon Sashimi de Salmão com crosta de Gergelim

salada salmão

Gente esta receita eu fiz ontem, e juro que quase comi de joelhos pra não acabar rápido, de tão bom que ficou!

Este sashimi de salmão com crosta de gergelim, é a famosa receita do restaurante Carlota em São Paulo, da super Chef Carla Pernambuco, de quem sou fã de carteirinha!

Pra quem gosta de comida oriental, vale super a pena fazer em casa, pois além de ser muito fácil de fazer, fica realmente divino! O “tchan” da receita é sem dúvidas o molho de laranja feito com molho de ostras e suco de laranja apenas.

Anotem os ingredientes e mãos a obra!

Ingredientes (para o sashimi):

  • 2 filés de Salmão sem pele e de aproximadamente 2 a 3 dedos de espessura (não aconselho a usar filé muito fino, pois ele precisa ser selado de um lado e do outro e ainda continuar cru por dentro)
  • 1/2 xícara de gergelim branco torrado
  • 1/4 xícara de gergelim preto
  • Sal e pimenta do reino
  • Azeite de oliva

Ingredientes (para o molho agridoce):

  • Suco de 3 laranjas peneirado
  • 3 colheres de sopa de molho de ostras (para quem mora no interior, onde não é fácil achar ingredientes orientais, é possível comprar pela internet no site www.asiashop.com.br)

Leia o restante desta receita »

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