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Receitas relacionadas a ‘leite vegetal’
Leites vegetais: Amendoim
Benefícios: Protege o organismo da ação dos radicais livres e possui grande quantidade de proteínas. O amendoim é rico em resveratrol, um poderoso antioxidante, é fonte de ácidos graxos monoinsaturados, as gorduras do bem – incluindo o ômega-3, tem grande quantidade de potássio, magnésio e vitamina E.
Preparo:
Leites Vegetais: Quinoa
Benefícios: Comparada ao leite materno em valor nutritivo, a quinoa é riquíssima em proteínas e, segundo os antigos incas, o alimento mais rico do planeta em aminoácidos e vitaminas.
Preparo:
Leites Vegetais: Arroz Integral
Benefícios: Um poderoso desintoxicante. Os nutricionistas dizem que o leite de arroz “descansa” os órgãos do corpo. Tem proteínas, vitamina B1 e niacina, responsáveis pela transformação das proteínas e carboidratos em energia.
Preparo:
Leites Vegetais: Alpiste
Benefícios: É rico em vitamina E, em minerais como o triptofano e em cisteína – bom para pele e para os cabelos.
Preparo:
Leites Vegetais: Semente de Girassol
Benefícios: É um antioxidante poderoso, protege o organismo contra a poluição, o estresse e o envelhecimento precoce. Ademais, é rico em proteínas e contém minerais como fósforo, cobre, ferro, zinco e vitaminas B6, E e K.
Preparo:
Leites Vegetais: Castanhas (Nozes, amêndoas, avelãs, castanhas do caju ou do pará…)
Benefícios: As frutas oleaginosas são excelentes fontes de proteína, servem para combater o envelhecimento celular, ajudam a diminuir o colesterol ruim e aumentar o colesterol bom, são potentes antioxidantes, combatem os radicais livres, fontes de cálcio e magnésio. Além disso, protegem os vasos sanguíneos permitindo que toda a circulação do sangue flua melhor.
Preparo: Deixe 1 copo de castanhas de molho na água de um dia para o outro.
Leites Vegetais: Leite de Aveia
Benefícios: A aveia é um cereal importante na alimentação dos diabéticos, pois contém fibras solúveis, que auxiliam no controle da glicemia. Protege o coração e a circulação contra a aterosclerose. É rica em cálcio, ferro, magnésio, vitaminas do complexo B e por conter fibras, facilita o fluxo intestinal.
Preparo: Separe um copo de aveia em flocos. Hidrate em água por pelo menos uma hora. Bata com três a cinco copos de água e coe. O número de copos varia de acordo com a consistência que você quer para o leite. Lembre-se que o leite de aveia é bastante consistente, fiz com 4 copos e ainda assim ele ficou cremoso.
Leites Vegetais – quais os tipos, seus benefícios e como prepará-los
Os leites vegetais são bebidas feitas a partir de grãos, sementes e cereais, que podem substituir os leites de origem animal. São uma ótima opção para quem possui alergia ou intolerância a lactose, pois são altamente nutritivos e saudáveis, com grandes quantidades de vitaminas, minerais e ácidos graxos essenciais, como o ômega 3. O leite vegetal pode ser tomado puro, em receitas (bolos, pães, biscoitos etc) e utilizado para fazer vitaminas batido no liquidificador com frutas frescas (abacate, abacaxi, goiaba, banana, mamão, maçã, etc) ou frutas secas (ameixa, damascos, uva-passa). Uma boa opção é deixar as frutas secas de molho por algumas horas antes de acrescentá-las ao leite, para que fiquem mais macias e soltem com facilidade seu açúcar natural.
Tipos de leite vegetal
Existem diversos tipos de leite vegetal, sendo que os mais conhecidos são os à base de alpiste, amendoim, aveia, arroz integral, castanhas (caju, pará, amêndoas, nozes, avelã etc), coco, girassol, gergelim, inhame, linhaça, quinoa, semente de abóbora, e soja.