Ingredientes

• 10 ovos
• 1½ colher (sopa) de azeite de oliva virgem.
• ½ maço de espinafre, separe as folhas (200gr), picado
• 12 tomate cereja, inteiro
• 200gr de cogumelos shimeji, fatiado
• 4 dentes de alho, picados finamente
• ¾ xícara de queijo minas frescal, em cubinhos (200gr)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo de coco para untar a forminha de muffin se não for de silicone.

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